Description

Rosa cerasuolo intenso, limpido, consistente. Elegante e fine, con una spiccata nota fruttata di ciliegia e fragola, accompagnata da leggeri richiami speziati e di erbe di macchia mediterranea. Strutturato, avvolgente e ampio. Caldo, ma allo stesso tempo asciutto, minerale e con una buona acidità. Persistente, con un finale di ciliegia e un accenno balsamico. Abbinamenti consigliati: zuppa di pesce, primi piatti di pesce, in particolare scorfano e cernia, crostacei, orecchiette al pomodoro e ricotta forte, polpo alla pignata, carni bianche.
Nel bicchiere risalta un bel colore melogranato lucente. All’olfatto il vino si dispiega con nonchalance, esibendo ottimi profumi fruttati di fragoline di bosco, di mora, di amarena, di ribes e di lamponi. In appresso i respiri odorosi evolvono in nuances di rosa appassita, di violetta, di chinotto, di zenzero e di mirto. In bocca il sorso blandisce il palato con un prezioso guizzo di freschezza, di sapidità e di succosità.  Bocca elegante, morbida e rotonda. Finale piacevole. Da preferire su pizza margherita, formaggi freschi e zuppa di pesce.