Descrizione

Il nostro Mix per impasti a base di Grano Arso è ottenuto dalla miscelazione di farina di grano tostato, semola e semola integrale di grano duro, è l’ideale per la preparazione di pasta fresca, pizze, focacce, grissini e pane.

Ottenuta dalla macinazione del grano duro precedentemente tostato; si presenta con una colorazione e un profumo intenso

VARIETÀ
In passato veniva ottenuta dalla macinazione del grano raccolto dopo la bruciatura delle stoppie, a seguito della mietitura. Questa grano veniva recuperato e macinato dalle persone che non potevano permettersi la farina ordinaria.

È una farina ricca di proteine, fibre e sali minerali.
Il profumo molto intenso conferisce rusticità alle preparazioni in cui è impiegata.

FORMATO
500 g