Descrizione

Rosso rubino luminoso e intenso, consistente. Al naso offre profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi, ginepro e sensazioni balsamiche, china ed un leggero accenno di selvatico. Il sorso è pieno e succoso, secco, caldo, persistente, con tannini equilibrati ed una freschezza piacevole. Vino di grande equilibrio gusto – olfattivo. Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di carne, grigliate di carne, formaggi stagionati, zuppe, legumi.
Rubineggiante il pregevole colore rosso nel bicchiere. Al naso salgono effluvi di buona sostanza che si scompongono in delicate essenze fruttate di piccole drupe del sottobosco, ma anche in quelle più grandi. Proposizioni odorose di fiori rossi, di terriccio e di erbe officinali. Leggeri spunti speziati. Coté sapido. Sulla lingua si distende un sorso morbido, fresco, armonico, equilibrato e dinamico. Profondità gustativa di bella espressione. Congiunzione tannica perfettamente affusolata. Sviluppo palatale sublimato da percezioni evolute e vitali. Retroaroma piacevolmente amarognolo. Orecchiette al ragù, pecorino murgiano e pesce in guazzetto.

In conclusione è da rimarcare che i vini prodotti dalle Cantine Sociali pugliesi sono sempre accattivanti e segnati da prezzi molto favorevoli, questo perché in Puglia sanno come far funzione alla meglio le cooperative vinicole.